Saturday, July 19, 2014

Resep Singkong Cokelat Kremes

Resep Singkong Cokelat Kremes | Resep ini adalah salah satu hasil kreatifitas chef nusantara yang memadukan antara singkong dengan cokelat. Singkong atau biasa juga disebut ketela merupakan sumber energi yang kaya akan karbohidrat. Di Indonesia sendiri hasil olahan dari makanan berbahan dasar singkong sudah sangat bervariasi misalnya singkong keju, keripik singkong, singkong balado, atau seperti yang akan Resep Menu Masakan sajikan kali ini yaitu Singkong Cokelat Kremes. Sebelum kita lanjut ke langkah-langkah pembuatan resep kali ini alangkah baiknya kita menelaah kandungan gizi yang ada pada singkong ini. Menurut sumber yang terpercaya (Wikipedia), kandungan gizi yang ada pada singkong per 100 gramnya meliputi :

Kandungan Singkong Cokelat Kremes

Kalori 121 kal

Karbohidrat 34 gram

Air 62,5 gram

Protein 1,2 gram

Vitamin C 30 miligram

Vitamin B1 0,01 miligram

Kalsium 33 miligram

Fosfor 40 gram

Zat besi 0,70 miligram

Lemak 0,3 gram

Nah setelah mengetahui kandungan nilai gizi singkong, sekarang lanjut untuk langkah-langkah pengolahannya, berikut ini adalah cara membuat singkong cokelat kremes :

Bahan singkong :

Singkong 200 gram yang diparut kasar

Cokelat bubuk 10 gram

Gula halus 50 gram

Garam 1/4 sendok teh

Bahan Pencelup :

Tepung terigu protein sedang 25 gram

Tepung beras 1/2 sendok teh

Garam secukupnya

Gula halus 1/2 sendok teh

Air 60 ml

Bahan Kremesan :

Tepung beras 120 gram

Tepung tapioka 15 gram

Tepung maizena 5 gram

Gula halus 10 gram

Garam 1/4 sendok teh

Vanilla bubuk secukupnya

Air 500 ml

Kuning telur 1 butir

Pewarna makanan warna kuning 4 tetes

Cara Membuat Singkong Cokelat Kremes :

Campurkan dan aduk singkong, garam, cokelat bubuk dan gula halus hingga rata. Kemudian kukus sampai matang, angkat, dan biarkan dingin. Bentuk balok berukuran 3x3x8 cm, lalu sisihkan.
Aduk bahan pencelup hingga rata. Celupkan singkong yang telah dikukus tadi kedalam bahan pencelup yang sudah disiapkan. Goreng kedalam minyak yang banyak yang sudah dipanaskan diatas api yang sedang hingga kuning kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
Aduk bahan kremesan sampai rata. Goreng adonan kremesan hingga matang, angkat lalu tiriskan.
Langkah yang terakhir yaitu sajikan singkong cokelat dengan menaburkan kremesan diatasnya.
Itulah tadi tentang Resep Singkong Cokelat Kremes, anda bisa membuat atau mencobanya sendiri dirumah. Selain itu anda juga bisa membuka usaha / menjual singkong hasil buatan anda tadi. Selamat mencoba, semoga berhasil, dan nantikan resep-resep masakan dalam artikel selanjutnya hanya di Resep Menu Masakan.

Sekian Resep Singkong Cokelat Kremes semoga berhasil mencobanya